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【早安健康／王強虎（主任醫師）】夏至養生要領 從中醫理論講，夏至是陽氣最旺的時節。養生要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護陽氣。夏季炎熱，要保持神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，對外界事物要有濃厚的興趣，如萬物生長需要陽光那樣。要培養樂觀外向的性格，以利於氣機的通泄。與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂鬱，皆非所宜。 夏季又是多汗的季節，出汗多，則鹽分損失也多。若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。另外夏至時節的飲食調養同樣重要。這一節氣容易心火過旺，吃些味苦的食物有助於削減心火。中醫認為此時宜多食酸味，以固表，多食鹹味以補心。古代養生學還認為：夏至伏陰在內，飲食不可過寒。因為夏至時分，人體實際上處於外熱內寒的狀態，所以冷食不宜多吃。少吃尚可，貪多則定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅可解渴消暑，但不宜冰鎮食用。 夏至時節最好選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方放鬆運動。可以散步、慢跑、練太極拳等，不宜做過分劇烈的運動。若運動過激，可導致大汗淋漓。汗泄太多，既傷陰，也易損陽。 夏至節令養生須知：夏至多吃「苦」 苦味食品可促進胃酸分泌，增加胃酸濃度，因而可以增加食欲。苦味食品還可醒腦提神，帶苦味的食品中均有一定的可可鹼和咖啡因，食用後能醒腦，有舒適輕鬆的感覺，可使人們從夏日熱煩的心理狀態中鬆馳下來，從而恢復精力。 一年四季均應適當吃些苦味的食物，而夏季尤為適宜，尤其是夏至過後，盛夏來臨之際。生活中，一般人很難把「苦」和「補」聯繫起來，其實苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。夏季吃苦味食物，能清泄暑熱，增進食欲。夏季出汗較多，不妨喝點帶苦味的飲料，啤酒、綠茶、苦丁茶等都是不錯的選擇。 苦瓜清暑除煩、解毒益氣；絲瓜通經絡、涼血解毒！下一頁教你真正吃對苦味食物！ 苦味食品主要有以下幾種。 健身防病、生津止渴，來杯防暑降溫的中藥飲料吧！下一頁看更多節令養生運動及飲品分享！ 夏至節令中藥養生：自製藥飲，喝出健康 在炎熱的夏季，喝上一杯清涼可口、防暑降溫的中藥飲料，既可有生津止渴、清熱除煩的作用，又能收到健身防病、促進食欲的功效。下面介紹幾種以中藥配製的防暑飲料。 夏至節令養生運動：搧扇子 有些人貪涼，夏天總是躲在溫度調得特別低的冷氣房，以避酷暑之苦，殊不知空調給人帶來涼爽，也給人帶來負面影響。由於門窗緊閉和室內的空氣污染，造成室內氧氣缺乏；再加上恆溫環境，自身產熱、散熱調節功能失調，會使人患上所謂的空調病。可能很多人都想不到的是，扇扇子竟然也可以當成一種養生運動。 老年人「夏日搖扇」有益身心。人的肢體是由左右大腦交叉控制的。左腦支配右側肢體，右腦支配左側肢體。悠閒的搖扇多是用左右手輪流操作，這樣不僅可以促進手指、手腕、肘關節的靈活性，鍛煉雙肢的肌肉力量，更可有效刺激大腦兩半球，增加其血流量和腦血管的柔韌性，從而可增強腦細胞功能，並可減少腦血管疾病的發生，健腦又益智。夜間搖扇於戶外小憩，老友相聚，家人閒坐，品茶消暑，身心俱爽。暑意稍消即入室安寢，也利於睡眠。 本文摘自《24節氣養生這樣吃這樣做》／王強虎（主任醫師）／金塊文化 … 延伸閱讀：

韓國影史最爽快動作電影《極惡對決》由地表最強悍大叔馬東石領銜主演，攜手韓國實力派演員金武烈及金成圭演出，在韓國上映以來口碑好評不斷，創下近8億台幣票房佳績，馬東石也與導演李元太來台宣傳，19日傍晚出席在西門町的首映舞台見面會，吸引數百位粉絲擠爆西門町。導演以及馬東石兩人盛裝帥氣出席紅毯，不僅熱情地替粉絲們簽名，馬東石更是親和地和粉絲們自拍，令現場約500位粉絲歡呼尖叫。而首映會上初次來台宣傳的導演，被問到對於台灣有什麼特別印象，導演微笑地說：「台灣粉絲都非常熱情，也覺得台灣的食物都太美味了，如果有空的話則是想去龍山寺逛逛。」睽違8個月再度來台的馬東石則靦腆表示：「再次感受到台灣觀眾的熱情，我愛大家，下次若有新作品，一定會再選擇回到台灣宣傳。」首映會上除了暢聊拍攝趣事外，更募集強壯男粉絲重現電影中經典「人肉沙包」橋段，三位大肌肉粉絲進行「拳擊機PK賽」，馬東石也傳授三位粉絲拳擊秘訣：「看肌肉量是不準的，還是要看揮拳時的爆發力。」活動最後還邀請到女神蔡瑞雪擔任特別嘉賓，私底下是馬東石頭號粉絲的她，還用心送上一把寫著「大哥是對的」的人物造型手扇，趣味十足，也讓淘氣的馬東石直接開扇子為導演搧風。最後馬東石大秀可愛三連拍，萌翻全場。接下來馬東石與導演李元太也一同進入影廳與幸運粉絲們觀賞這部精采的作品，《極惡對決》將於6月20日正式在台上映。照片：威視電影

即將在6月28日於台上映、由南韓名導奉俊昊執導的坎城金棕櫚電影《寄生上流》(Parasite)，日前於台舉辦試片口碑爆棚震撼全場，片中與台灣的連結更成為熱門話題，讓影迷好奇不已。而在今日公布的幕後花絮「角色篇」中，除了大家較為熟知，由影帝宋康昊、崔宇植、朴玿談(原譯朴素丹)和張惠珍共組的貧窮一家之外，更首度掀開豪宅的神祕面紗，影帝李善均化身年輕多金、風度翩翩的朴社長，在曹汝貞飾演的甜美妻子眼中是最完美老公，而對於與奉俊昊導演的首次合作，李善均則笑說：「我一直很崇拜導演，有幸合作簡直是美夢成真。當初接到劇本還一度非常擔心，因為自己沒什麼演有錢人的經驗，但實際拍攝時卻非常自在，因為我百分之百信任導演。可以的話很想繼續跟導演合作，永遠寄生在導演的電影中。」在韓持續熱映累積872萬觀影人次和746億韓元(約19億台幣)的票房電影《寄生上流》，描述沒有穩定收入的一家人藉機來到豪宅為有錢人家工作的故事，導演奉俊昊在情節和人物上大玩階級諷刺，但也留下許多令人玩味的灰色地帶，導演解釋他想打破韓劇中財大氣粗的有錢人形象，塑造一個看起來低調文雅、為人親切的富豪，而導演對李善均的演出更是讚不絕口，他說：「李善均演過很多不同的角色，是一個不被定型的演員，他在片中也展現了這樣令人捉摸不定的特質，我特別喜歡他坐在高級轎車後座的樣子，完全就是我想要的富人形象，尤其他的左臉實在太好看了！」《寄生上流》描述一家四口全是無業遊民的爸爸基澤(宋康昊飾)成天遊手好閒，直到積極向上的長子基宇(崔宇植飾)靠著偽造的文憑來到富豪朴社長(李善均飾)的家應徵家教，兩個天差地遠的家庭因而被捲入一連串意外事件中......。更多 TVBS 報導醫院、靈堂兩頭跑！賀一航往生時她在耳邊承諾「這件事」 周董叔把鄰居打成挫傷！稱「輕輕甩一下」沒精神損失 生3個長這樣！隋棠沙灘照驚人美尻曝光 網看傻：太傷人 斥阿翔找錯人陪道歉 密友勸：有遐想就看X片！

採訪・撰文＝葉佩珒你是抹茶控嗎？抹茶產品百百種，你或許對於抹茶融入各類甜品與飲品已經感到不新奇了，然而，「抹茶咖啡」要做得好卻很有挑戰，要想讓咖啡和抹茶這兩種苦味的元素完美結合、不加入過多糖，喝起來又有層次，該怎麼做？cama café與辻利茶舖共同聯名，就要挑戰推出消費者未體驗過的抹茶咖啡新滋味。欣賞彼此的職人精神，踏出抹茶咖啡的第一次合作cama café為台灣首創以「現烘」模式經營的連鎖咖啡品牌，因堅持手工挑豆及每日新鮮烘焙，創業後就受到消費者喜愛，咖碼股份有限公司（cama café）董事長何炳霖表示，由於觀察到消費者對於抹茶口味商品的喜愛，因此想將自家的咖啡與抹茶結合呈現給消費者，但何炳霖解釋，抹茶的品質差異會影響到整體風味，「經過多方接觸後，我們發現辻利茶舖的高品質抹茶是最適合的合作目標，能展現更回甘、更具香氣的產品給消費者。」因此踏出cama café第一次與抹茶品牌的聯名計畫。同樣第一次將自家商品與咖啡做結合的高平摩志股份有限公司（辻利茶舖 TSUJIRI）執行長兼總經理內田翔太郎表示，辻利茶舖一直以來都想推廣茶道文化、希望能夠呈現最好的抹茶產品給消費者，然而，喜歡抹茶的客群並不是那麼地廣大「我們一直在構想其他方式，想讓大家都嚐嚐高品質抹茶的美好」內田翔太郎認為與cama café的合作計畫，便是讓更多消費者能夠品嚐到自家抹茶的一個好機會。不死甜卻回甘！主打大人系微苦滋味對於這次推出的3項飲品，何炳霖首推「抹茶咖啡拿鐵」，此品項為cama招牌商品經典拿鐵與辻利抹茶的結合，何炳霖解釋「微苦的風味呈現較符合cama café忠誠消費者的喜好，而cama café的產品也一直是主打著大人的風味」所以此飲品才會以無糖風味來切入市場。何炳霖認為市面上的抹茶咖啡飲品各具特色，但如果加入太多的糖份時，會掩蓋掉咖啡與抹茶結合時的層次感，雖然咖啡與抹茶都是口味偏苦的飲品，但如果原料品質以及比例調配夠細緻，其實就能呈現出「回甘」的風味，所以就算是加了黑糖的「黑糖抹茶咖啡拿鐵」在研發時也將比例調整的沒那麼死甜，除了凸顯抹茶與咖啡的原始風味，也與市面連鎖常見的含糖抹茶飲品有所區隔，提供喜愛咖啡的抹茶控新選擇。歷經半年研發，找出不搶彼此風采的最佳黃金比例抹茶跟咖啡的結合是很困難的任務嗎？對於此次聯名推出的「抹茶咖啡拿鐵、黑糖抹茶咖啡拿鐵」的產品研發過程，內田翔太郎也表示，抹茶跟咖啡在味道上都是非常具有自己特色的飲品，要將兩者結合但又不失去其中一方的風味是最重要的核心，因此研發過程中最花時間的就是找出抹茶跟咖啡兩者之間平衡的最佳黃金比例，要能凸顯兩者各自的風味且相輔相乘，才能讓消費者每一口都能同時品嚐到兩者精華所在。另外，除了抹茶咖啡，此次的聯名商品還推出了「黑糖抹茶鮮奶」，何炳霖解釋研發此款軟性產品的用意其實是考慮到不喝咖啡的消費者，當顧客來購買cama café時，也能帶上不愛喝咖啡的同伴一起享受！秉持呈現高品質產品的職人精神，有自信做出消費者沒喝過的抹茶咖啡雖然此次是cama café與辻利茶舖的第一次合作，但由於雙方都很欣賞彼此對於自家產品所講求的那份職人精神，因此對此次聯名飲品的品質十分具有信心。內田翔太郎表示「雖然市面上已經有其他的品牌推出抹茶咖啡等飲品，但我們細心把關的原料以及研發過程，一定能與其他品牌商品呈現出區隔」，認為cama café與辻利茶舖秉持著職人精神所調配出的抹茶咖啡，必定能為大家帶來味覺的新體驗！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

工商時報【林燦澤╱台北報導】畢業求職潮來臨，根據人力銀行業者統計，必須具有專業知識與創新思維的「軟體工程師」是每年各上市櫃公司搶才的重點職缺，薪資調整幅度既快且高。電腦軟體服務業者CMoney從民國106年起，已成功舉辦4期軟體工程師戰鬥營，讓來自各行各業的近百位學員免費學習，最後成功轉職軟體工程師。CMoney表示，戰鬥營好評不斷，諮詢電話響不停，全程免費之舉更是震撼業界，甚至有企業主動提供就業媒合機會，第5期現正熱烈招生中，6月22日將盛大舉辦說明會，7月7日截止報名。CMoney從106年舉辦第1期「6個月成為軟體工程師」的戰鬥營，以小班20人制、「免費培訓（僅需3萬元保證金；結訓後全數退還）」和「經公司錄取再拿3萬元」的方式，廣邀大專院校應屆畢業生、社會新鮮人、有意轉職者，能夠無門檻無負擔，成為軟體工程師，更不限定必須留在CMoney工作。全程免費與半年緊湊課程的特色，已成功培訓百人轉職成功、習得一技之長，更吸引國外人士來台報名，培養自己的職場競爭力。目前報名的學員中，有職業軍人、警察、不動產顧問、會計師、外語翻譯師、物流司機、健身教練等，想轉職為軟體工程師。應屆畢業生各科系都有人來報名，如被視為畢業即就業的金融系，認為數位科技的時代，只懂傳統金融的思維還不夠，懂得程式語言能開拓另一條康莊大道；外語系學生說，僅有一項語言專長未來容易被機器人取代，不如練就程式開發能力。CMoney創辦人李岳能在戰鬥營培訓期間，週週為學員打氣，是學員們最喜歡諮詢的軟體創業偶像與精神導師。李岳能指出，願意放棄半年在外上班賺錢的機會、學習另一領域的專業相當需要勇氣，正是這心態的轉變和下決心的意念，使戰鬥營的學生都會是自主學習動機非常強烈的人，學習品質自然大幅提升。戰鬥營已成功輔導許多人成為軟體工程師，有的學員留在CMoney服務，有的學員獲得國外發展機會，有的學員更是在結訓前已接收到工作邀約。

生活中心／綜合報導在外租屋總會遇到不同的事情。近日一名女網友PO文表示，先前離婚搬回娘家住時，和一名多年不見的好友重新聯繫，得知對方也離婚了，帶著女兒在地下室租房，兩人相互支持力挺。但沒想到先前好友住的大樓發生墜樓案件，當晚就傳出鐵鍊聲，好友還夢到七爺八爺用鐵鍊拴著一名腦筋溢出來的女生，當場被嚇醒。▲原PO好友離婚後，帶著女兒住在地下室。（示意圖／翻攝自鬼故事夜遊團）原PO在臉書「靈異公社」表示，11年前離婚、搬回娘家住的時候，和一名好友恢復聯絡，這才得知對方因為家暴和老公外遇，也已經離婚，且帶著女兒到外面租房子。不過幸好友遇到好房東，看到她經濟比較困難，就把原先只租給學生的便宜地下室租給了她。只是沒想到好友某天處理資料到凌晨一點多時，突然聽到門外傳來鐵鍊的聲音。原PO說，好友一開始以為是別人家的狗狗偷跑出來，但不久後卻聽到有人在喊救命，還有救護車的聲音，好友原先想出去看情況，但因為不放心女兒獨自在家睡覺，於是就在家中陪伴女兒，之後等到吵雜聲漸弱時，好友雖然又聽到鐵鍊的聲音，且越走越遠，但抵擋不住睡意的她，還是沉沉睡去了。結果當晚好友就做了一個奇怪的夢，發現自己站在路邊，七爺八爺則在一旁用鐵鍊拴著一名正妹的手，那個女孩不停地哭泣、想掙脫鐵鍊，但七爺八爺還是不停的拖著她走，沒想到這時女孩突然轉過頭來，用哀怨的眼神看著好友，「她看到女孩另一邊的臉是平的，而且血肉模糊、腦漿流出來」，好友當場被嚇醒。▲原PO好友夢見，七爺八爺把墜樓女孩拖走。（示意圖／翻攝自鬼故事夜遊團）原PO表示，之後好友看新聞報導，才知道那晚有一名年輕女孩從頂樓墜下，腦漿四溢，當場失去生命跡象，且看到照片發現，那個墜樓的女還就是在她夢中出現的女生。不少網友看到PO文後，紛紛留言表示，「好驚悚的夢，還給好友看到她的樣態，覺得嚇死人了」、「真的很恐怖耶，我只有小時候常常聽到鐵鏈聲，阿嬤家外面那條路每天都在車禍，一天到晚都是救護車」。（編輯：朱祖儀）x 拒絕暴力！請撥打113、110更多三立新聞網報導爸病床上嚥氣…網紅不停機繼續拍 「發黑遺體」入鏡遭怒轟高材生DIY噴太遠 濺到「祖先牌位」…慘暴瘦擲筊求原諒「有看到我小孩嗎」見鬼媽媽醫院找兒…護理師嚇到發燒2天棺材傳「哭喊敲打聲」…靈車司機嚇壞奔醫院 醫揭恐怖真相

作者為作家在薪水停滯的時代，很多人會開始考慮下班後兼差，或者用現在比較夯的詞，叫做「斜槓」，不論是兼差或者斜槓，兩者主要的意涵，都是在談如何開拓自己的第二人生，甚至是用興趣賺錢，我身邊很多年輕人都這樣，六點下班後，展開他們的第二人生，像是我的屬下阿瑞去當武術老師、阿宇趕著去幫忙客戶拍影片，筱千帶著筆電去咖啡廳寫小說。傍晚六點的下班卡，像是在這些年輕人身上撒下魔法粉，給了他們全新的靈魂，他們眼神閃閃發光、精神奕奕地衝去做第二份工作，免催、免罵、自動自發，從上班時聽命行事的一條蟲，搖身一變，成為下班後創意無限的活龍。相同的一個人，為什麼差異這樣大，因為這些兼差有一個特性，都是他們原本就有興趣的事情，因為熱愛所以不累。收入呢？平均每個月多了幾千元或幾萬元，說多不多，說少也不少，但總比傻傻等待企業加薪來得快多了。兼差當武術老師的阿瑞後來還出了一本介紹防身武器的書，版稅也拿到幾萬塊，人生的資歷又多了一個，當然很賺到！這是他們的兼差，也是創業，一個不太需要耗費成本的創業，如果成功，就成為主業，如果沒有因此大富大貴，也增加了一些收入，風險極低。這樣的創業模式是這時代的產物，像是一個圓規，以個人為圓心，興趣為半徑，畫出美麗的圓，交疊在原本的主業上頭，互不影響卻也互為支撐，稱之為「微創業」。「微創業」的風潮不僅在台灣，在日本也成為潮流，Live Create股份有限公司的總裁小山龍央先生，觀察到這樣的趨勢，有系統地整理出具體可行的「微創業」方法，在這本《立刻幫自己加薪》中提出的概念，像是「你認為的常識，對別人而言可能不是常識」，這點我就很有感觸。有個朋友是美妝雜誌的記者，常常報導韓國的流行趨勢，因此知道如何在東大門批貨輸入台灣，進而販售賺取差價，這對她來說是常識，對別人來說卻是經營網拍、拿貨的專業知識。她在網路上招生開課，教導韓貨批發，一人收費三千五，招生情況最好的時候，一個月光是學費收入可以破十萬，副業賺得比本薪還高，也意外開創出新的事業。創業不可怕，可怕的是「燒光積蓄的創業」，用興趣微創業方法皆強調是「不賭上整個人生的創業之路」，甚至「將每次失敗，控制在最小限度，即使不幸失敗，也有力氣站起來」，但在如此低風險的微創業下，我也有三點要提醒你：第一、走紅前，錢少又寂寞：斜槓人生一開始時，因為你還不是咖，賺到的錢是比較少的，要透過時間的累積，打出口碑與品牌後，才會逐漸有有不錯的收入，而如果想要達到更進階的名利雙收，往往不是短半年或者一年就可以實現，你需要有點耐心去耕耘，甚至如果你想要達到像知名網紅小玉，九個月入帳340萬的等級，除了努力跟創意有梗外，可能還需要點運氣。第二、工時拉長：當你一開始斜槓，經營副業，你的工作時間一定會變長，尤其一開始，萬事起頭難，這時候體力跟心力耗費最大，你需要顧好你的身體健康，才不會累到往生或者看醫生，在這場戰役中，要走的久，才能走出柳暗花明，看到人生的金銀島。第三、斜槓有成後將面臨抉擇：如果你成為斜槓青年中的佼佼者，逐漸展露頭角，這時候你的副業，可能會影響到你的本業，你將面臨二選一的情況，到時候如何取捨，關鍵點可能是你手上持有現金的厚薄，是否能給你一些奮力一搏的勇氣，存款越多，勇氣越大因此，不論你的興趣是美妝、賣衣服、旅遊還是吃美食，只要你夠喜歡，你就是這領域的達人，透過網路販售你的知識，打造出神奇的煉金術，相信你也會因此覺得很有成就感。當你開始行動，就可能改變你的人生，替自己加薪、開創新局面。本文授權：黃大米粉絲團 ★ 更多Yahoo論壇文章  在野黨窮了 執政黨富了   說好的2018踢進世足32強呢？   文大宿舍沒解套 柯P套牢侯友宜   癌症不會傳染 但愛會   小燈泡案看到高等法院判決的荒謬 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係Yahoo奇摩提供給網友、專家的意見交流平台，本文章內容僅反映作者個人意見，不代表Yahoo奇摩立場。有話想說？不吐不快！   >>> 快投稿Yahoo論壇

工商時報【袁延壽╱台北報導】國產建材實業20日舉行股東會，並進行董監改選，之後董事會確定董事長由林孝信交棒給原副董事長徐蘭英，副董事長則由集團第三代林明昇接任。林孝信卸任後，則是以中興保全代表人擔任董事。徐蘭英指出，國產未來將全力發展從砂石、預拌混凝土、建材及客戶整合的「全建材服務業」。資產活化部分，則會以結合商場與辦公室的複合式商辦開發為主。國產在國內預拌混凝土市場的市占率，今年將衝上18％，躍居國內第一。徐蘭英指出，預拌混凝土、砂石、運輸一條龍垂直整合提升營運效率；而積極推動的「安心建材履歷」已獲超過1千家營造及建設公司加入，增加客戶的訂單量及向心力，讓國產的發貨量在這三年都是以超過5％幅度成長。徐蘭英表示，國產不再只是賣預拌混凝土，將華麗轉身為「全建材服務產業」。現已完成台北港散雜貨中心、開採砂石礦山、成立貨輪船隊等垂直整合一條龍式的生產流程；未來還會和集團的科技創新、軟體研發團隊串流合作，提供內裝修設計服務、各式建材及規格標準化建材的銷售等服務，在住宅系統化過程中軟硬體全包，提供「Total Solution」。對於國產長期的業務發展規畫，徐蘭英指出，將持續針對各種利基型市場，進行開發與設廠動作，包括，今年下半年將新增一輕質隔間建材廠，以掌握營建市場對高品質、綠環保新建材需求。資產活化方面，徐蘭英表示，國產最重要的南港廠，在經過近十年的都市計畫、都更審議，今年將可完成所有法定程序，在納入北市南港區整體都市計畫後，可分回4千6百多坪土地，預估明年上半年進入實質開發階段。徐蘭英指出，南港廠位於台北市政府全力發展的「東區門戶計畫」中心，重要性及價值不言可喻，因此，會全方位考量最有發展性的方案，目前規劃將開發為辦公室、商場，完成後樓地板面積粗估達5.6萬坪，潛在開發價值可觀。

工商時報【永豐期貨提供，廖育偲整理】美國聯準會（Fed）周三決定將聯邦基金利率目標區間維持在2.25％∼2.5％不變。然而，Fed在會後的聲明中，刪除先前「耐心」的措辭，表態要採取適當措施來維持經濟的擴張。Fed宣佈最新貨幣政策後，今年8月的聯邦基金期貨合約顯示，7月份降息的機率增加，對7月底的的利率預期下降了7個基點至2.06％，即預測屆時聯邦基金基準利率將下降31個基點。利多消息推動三大指數周三同步小幅收高，道瓊指數日K連五紅，收盤站上26,500點，離歷史新高26,951.81點，僅差不到2％。標普500指數收盤收在2,926.46點，離歷史新高2,954.13點，只需再漲1％左右，即可創下歷史新高。近日來全球股市受貿易戰緊張局勢緩解及全球央行聯手放鴿帶動，紛紛創下波段新高，且隨著第二季即將結束，美國各大銀行將於7月中旬揭開財報季序幕。以國內追蹤美股指數為標的之道瓊期貨與標普500期貨走勢觀察，周四早盤兩大指數反映美國關稅聽證會上，多家企業反對提高關稅之利多，漲幅於亞洲盤持續擴大。從技術面觀察，道瓊期貨沿5日線向上挑戰前高，顯見多方力道有持續增強的跡象；標普500期貨方面，近期表現強於道瓊期，周四早盤盤中高點來到2,939.75點，離歷史高點2,955點，僅差0.52％，就可創下歷史新高。近期受惠全球央行同步轉向降息循環，美股受惠資金面利多，頻頻創下波段新高，且下周市場焦點將在G20川習會是否出現大利多。不過，根據過往經驗，本周五的四巫日結算後，次周容易出現漲多拉回，短線美股急漲，不宜過度追高，可待避險資產如黃金債券明顯轉弱後，再擇機入場。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去